土佐備長炭一 ブログ

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土佐備長炭一ICHIの行先

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2015年7月に土佐備長炭一ICHIを立ち上げて、7年目。課題山積の中、先日、窯に来られた新聞記者さんに「近藤さんのターゲットはどこか?」と聞かれた。その時には「高級店」と答えたのだけど、自分の中でしっくりこなかった。会 ...

続・知っていますか?土佐備長炭の無形民族文化財指定についてPart 3

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2/2(水)無形民族文化財指定について part3  みなさん、こんにちは😃昨日に引き続き土佐備長炭一従業員徳弘が筆を執らせていただきます。  今日は土佐備長炭の無形民族文化財指定について、僕たちが新たな ...

続・無形民俗文化財指定について

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新年あけましておめでとうございます。 2022年初ブログなので新年の挨拶から始めましたが、一月も半分が過ぎましたね。本当に時が経つのは早いです。 さて、今回も文字ばかりですが、土佐備長炭の無形民俗文化財指定について広く知 ...

知っていますか?土佐備長炭の「無形民俗文化財指定」について~平成19年、23年の話~

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 高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造と販売をしている土佐備長炭一の近藤寿幸です。  今回は土佐備長炭の「無形民俗文化財指定」についてのお話をします。また文章のみですが、最後まで読んでいただけると興味関心が湧いてくるのでは ...

知っていますか?土佐備長炭の「海外進出」について

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 高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造と販売をしている土佐備長炭一の近藤寿幸です。  今回は「土佐備長炭の世界進出」について、とても重要な「飛行機搭載」についての話です。写真がなく文章だけですがご一読いただけると幸いです。 ...

知っていますか?土佐備長炭の「無形文化財指定」と「海外進出」について

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 高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造と販売をしている土佐備長炭一の近藤寿幸です。  随分と久しぶりのブログ更新となりました。ここ最近「一」の周りでは多くの人と情報が目まぐるしく動いています。お伝えしたいことが本当に沢山あ ...

自然の賜物

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11/13(土)東風ノ家で開催された下のイベントに参加してきました。土佐備長炭を焼く傍ら、一人一人がより人生を豊かにするために色々と参加しています。今回も有意義な時間でした。※hostel東風ノ家ホームページはこちらht ...

プロセスエコノミーという考え方

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安芸市中心商店街等振興計画 第一回ワーキング 高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造と販売をしている、土佐備長炭一の近藤寿幸です。 昨夜は『安芸市中心商店街等振興計画 第一回ワーキング』に参加してきました。 どんな会なのか、 ...

農福連携+α連携

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高知県安芸市に広がる全国的にも稀有な農福連携+α連携についての取り組みが高知新聞に掲載されました。 https://www.kochinews.co.jp/sp/article/494303 土佐備長炭一としての取り組み ...

備長炭の癒し

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高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造・販売をしている、土佐備長炭一の近藤寿幸です。 備長炭を製造する中で、どうしても出てしまう(技術不足もある…)小さな備長炭や割れ目が多く入ってしまった備長炭。 飲食店では使い勝手の悪い炭 ...

備長炭の魅力

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高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造・販売をしている、土佐備長炭一の近藤寿幸です。 父から朝取れオクラの差し入れがあり、仕事終わりに詠慈が炭火で食べました。 感想は『オクラは塩も美味しい!』でした笑 皮がパリッ!サクッ!と ...