土佐備長炭一 ブログ

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僕がなぜ、教員を辞めてまで土佐備長炭の道を歩んだのか

近藤寿幸
居場所からの物づくり

高知県安芸市で土佐備長炭を作っている
近藤寿幸です。
土佐備長炭「一」は、伝統的な製法技術を継承し、
製造・販売まで行っております。
炭のことなら何でも聞いてください。

土佐備長炭「一」 近藤寿幸

いち」は選別にも
こだわりを持っています。

以前から備長炭を使用しているお客様から、
手元に届いた炭を見て
「選別を見て綺麗で驚いた。」
「今まで使ってきたどの炭よりも綺麗」
「命の香りがする」

などという嬉しい感想をいただいています。

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いち」の窯

安芸市で唯一の土佐備長炭の窯元である「一」の窯は、
陶芸やつつじで有名な内原野にあります。

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土佐備長炭「いち」のお客様 
(あいうえお順)一部ご紹介

株式会社京都吉兆
株式会社ひらまつ レストランひらまつ広尾
株式会社ひらまつ アルジェント
株式会社ひらまつ サンス・エ・サヴール
株式会社ひらまつ レストランひらまつ博多
株式会社ひらまつ レストランひらまつレゼルヴ
神戸東門くつろぎ焼鳥 たけ鶴
SHIBU nishinakasu
草庵 田なか
日本料理 蘭
焼鳥 てんやわんや
やきとりフルコース 鳥はん 麻布十番店
Resort Hotel VILLA SANTORINI Main Dining logue
株式会社京都吉兆
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