土佐備長炭一 ブログ

愛郷料理

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高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造と販売をしている近藤寿幸です。

今日は、愛媛県西条市にある『愛郷料理永井』さんへご挨拶を兼ねて行ってきました。

結論、もっと高い金額設定でいいと言い切れる味でした。冗談抜きで子どもの感想は的を得ているし、自分に正直なので。もちろん私も大満足!

高知県人は魚にはうるさい。スーパーには申し訳ないけど、高知県にあるスーパーでも刺身は臭くて私は苦手。

そして、子どもも魚にはうるさい。先日、嫁が買ってきた2種類の刺身のうち一種類は『要らない』とほとんど口にしませんでした。

そんな子どもたちが永井さんの、つき出しから食らいつく。

『愛郷料理 永井』の魚はどれも美味しかった。子どもの箸が止まらず、大人が食べられたのは、どれもひと口程。僕が泣きたくなったぐらい

 

もちろん、美味しいのは魚だけではなく、お肉もご飯も天ぷらも、あれもこれも美味しかった。

愛媛の土地勘がなく無知なのですが、近所にこの店があって行かないという選択はないんじゃないかな。(僕が住んでいるところに美味しい日本料理屋さんが欲しい!と思っているので笑

備長炭使っているのに値段はお手頃だし、何より本当に美味しい。大将がこだわっている『焼き』は、近くのお店との違いを出しているのだという。その違いは『魚をフワっと焼き上げている』『焼きなのに、パサつきがなく魚がしっとりしている』『炭火の香り』という3点だという。Instagramの投稿を見て、これは食べに行かねば!と勇足で来て正解。

大切な人とお酒を嗜みながら良い食事と良い時間を過ごしたい方には、もう抜群のお店だ。

メニューは毎月変わるという。ちなみに今月の魚は、マナガツオ、イシダイ、キス、スズキ、タチウオです。

言わずもがな、どれも舌を巻きました。

最後に、これまで美味しいお店、有名なお店、お世話になっているお店、色々とお伺いさせていただきましたが、やはり良いお店には、店主の人柄がお店の雰囲気に出るんだと、つくづく感じます。

まだまだお若いお2人なので、たくさん悩んでたくさん挑戦していくんだと思います。その分、また明日は美味しくなるんだろうな。

また来月来たいな。

愛媛県西条市の方をはじめ愛媛県の方、愛媛県以外の方も、是非『愛郷料理永井』さんへ!

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