土佐備長炭一 ブログ

この季節がやってきた。

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今年で三年目になる土佐備長炭屋さんのヒラタケ。毎年量が減ってきてはいるものの、スーパーの中サイズのビニール袋に1週間で7袋は取れました。
販売していないし、ひと家族で食べるには多すぎるので、保育園に持っていったりお世話になっている人に貰っていただきました。
私は天ぷらにして塩とポン酢で食べ、友だちは天日干しにして乾燥ヒラタケにして食べたそうです。すき焼きもいいなぁ。
三年目までが多く取れるそうで、来年からはグッと生産量が減るそう。また菌打ってみようかなぁ。

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