2015年７月に土佐備長炭一ICHIを立ち上げて、7年目。課題山積の中、先日、窯に来られた新聞記者さんに「近藤さんのターゲットはどこか？」と聞かれた。その時には「高級店」と答えたのだけど、自分の中でしっくりこなかった。会 ...

2/2(水)無形民族文化財指定について part3 　みなさん、こんにちは😃昨日に引き続き土佐備長炭一従業員徳弘が筆を執らせていただきます。 　今日は土佐備長炭の無形民族文化財指定について、僕たちが新たな ...

　高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造と販売をしている土佐備長炭一の近藤寿幸です。以前、航空便搭載について書いたので、その続編を書きたいと思います。嬉しいことに、若きスタッフが記事を積極的に書いてくれたので、その内容を丸々 ...