高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造・販売をしている、土佐備長炭一の近藤寿幸です。

備長炭を製造する中で、どうしても出てしまう（技術不足もある…）小さな備長炭や割れ目が多く入ってしまった備長炭。

飲食店では使い勝手の悪い炭ですが、僕たちが日頃BBQや、ちょっとした時にお湯を沸かしてコーヒーやお茶を飲んだり、今日みたいにインスタントの焼きそばやラーメンを食べたい時には使い勝手が良いです。

小さかったり割れ目が多かったり見た目はイマイチですが、火がついたらポテンシャル高いです！ホンマに。

炭火を使うことでちょっとした贅沢な時間を過ごせる。お湯が沸く音、炭の赤々とした火…炎が立つわけでもないのに、この熱さ。眺めるだけでも良い時間。じっと眺めていると気付く小さな揺らぎ。薪の炎の揺らぎも心地良いですが炭火のこの揺らぎも心地良い。

眺めているうちに、あっという間にお湯も湧いて、さて…お昼ご飯頂きます。

UFO美味っ！

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