天井の土出し2017年08月02日 | ブログ壊した天井。デカイ土はユンボーで外へ。 細かい土は人の手で外へ。 よいよ暑い！！続きを見る窯修繕中！2017年08月02日 | ブログ土佐備長炭の窯を修繕中。 天井を壊して…レンガ外して… 新しい窯が楽しみだ^_^続きを見る備長炭の着火2017年05月26日 | ブログ高知県立日高養護学校みかづき分校からの依頼で、防災教育の授業が出来ました！ 備長炭の着火訓練を先生と生徒たちが行い、ブロックや石つかって「くど」を作ったり、火起こし器をつかった原始的な方法で新聞に火をつけるなど、様々な状 ...続きを見る土佐備長炭、日本一へ！2017年05月23日 | ブログ備長炭の日本三大生産地の一つである高知県。 また生産量日本一となりました。 日頃から製造に励む職人さん一人一人の努力の賜物です！続きを見る土佐備長炭づくり2017年05月21日 | ブログ私の不注意で左手親指の負傷。 行くわ！と快く助けてくれる仲間に感謝しかありません(/ _ ; )続きを見る備長炭焼き2017年05月18日 | ブログ備長炭で焼くマンゴー。 安芸市にあるメリーガーデンのマンゴー。 美味しい！！続きを見る土佐備長炭の窯だし2017年05月18日 | ブログ一の窯だし。 左手に大怪我を負った私は戦力外…助っ人にマン君、ゆう君、のじ！続きを見る備長炭の効果2017年05月17日 | ブログ炭の匂いがする〜！ 実は、備長炭で焼いても、炭の香りはしないんです。 あれは、備長炭で焼く食材の汁（肉汁など）やタレなどが炭に落ち、それが煙となって食材を燻すからたまらなくイイ香りがつくんです♪続きを見る備長炭ができるまで2017年04月11日 | ブログ土佐備長炭づくりは、原木を窯に入れてから備長炭が窯から出てくるまで、約20日間のサイクルです。 原木の乾燥に約10日間、炭化に10日間かかります。続きを見る
