高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造・販売をしている、土佐備長炭一の近藤寿幸です。 備長炭を製造する中で、どうしても出てしまう（技術不足もある…）小さな備長炭や割れ目が多く入ってしまった備長炭。 飲食店では使い勝手の悪い炭 ...

高知県安芸市で土佐備長炭と薪の製造・販売をしている、土佐備長炭一の近藤寿幸です。 父から朝取れオクラの差し入れがあり、仕事終わりに詠慈が炭火で食べました。 感想は『オクラは塩も美味しい！』でした笑 皮がパリッ！サクッ！と ...

この週末、みんなと一緒にキャンプを行った。働いて汗かいてやりきった後の焚き火体験と薪風呂とBBQ。一仕事終えたあとのビールが最高に美味いのと同じ理屈。（お酒飲めないけど） 焚き火では、樫の木や桜など、一年ほど乾燥させた自 ...