高知県安芸市で土佐備長炭の製造・販売をしている、土佐備長炭一の近藤寿幸です。 令和二年四月十一日、土佐備長炭でトップと言っても過言ではない、土佐備長炭のスペシャリストのような、室戸市吉良川町にある窯元、【たーちゃん】の窯 ...

　備長炭の持つ力は有名で、割烹料理や懐石料理、うなぎ屋、焼き鳥、イタリアン、フレンチなど幅広く活躍をしている。 　沢山の料理人が沢山のレシピを考案し、完成した料理が器に盛られ、席に運ばれてきた時、目に映る感動と鼻に訴える ...