一の窯だし。左手に大怪我を負った私は戦力外…助っ人にマン君、ゆう君、のじ！

炭の匂いがする〜！実は、備長炭で焼いても、炭の香りはしないんです。あれは、備長炭で焼く食材の汁（肉汁など）やタレなどが炭に落ち、それが煙となって食材を燻すからた ...

土佐備長炭づくりは、原木を窯に入れてから備長炭が窯から出てくるまで、約20日間のサイクルです。原木の乾燥に約10日間、炭化に10日間かかります。